Purée d’amande : La recette de Cléa pour Qee

 

Purée d’amande maison

 

300 g d’amandes entières

2 c. à soupe d’huile de coco

 

Faire griller les amandes au four à 180 °C pendant 20 à 25 mn. Verser dans le blender et réduire en poudre. Ajouter l’huile. Broyer à trois reprises, pendant une bonne minute à chaque fois, en laissant reposer le robot 5 mn entre chaque broyage. Conserver dans un bocal hermétique, hors du réfrigérateur.

 

Pour la customiser, remplacez une partie des amandes par des noisettes, ajoutez des épices chaudes (cannelle, gingembre, cardamome, vanille, zeste d’orange en poudre…) ou bien du cacao en poudre.

 

Publié le : samedi 28 juillet 2018
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