Dans cet article, Morgane Bardin, naturopathe et masseuse chez (q)ee, nous livre ses habitudes et petits rituels pour prendre soin de sa santé sur le long terme, sans jamais oublier le plaisir.
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Comment nourrir mon corps aujourd’hui, tout en prenant soin de lui pour les années à venir ?
C’est exactement dans cet esprit que je compose mes assiettes en ce moment.
Mon petit-déjeuner en est un bon exemple. La plupart du temps, il y a deux œufs mollets, quelques sardines, des graines germées, une tranche de pain au levain, de l’avocat, de la roquette, des tomates, de la ciboulette et une belle poignée de mûres et de framboises.
À première vue, ça peut sembler être une assiette assez généreuse. Et c’est volontaire !
Parce que lorsque l’on parle de longévité, je sors de la logique des calories à contrôler à tout prix pour revenir à une autre question : qu’est-ce que cette assiette apporte réellement à mon organisme ?
D’abord, suffisamment de protéines. Deux œufs et une petite boîte de sardines me permettent de commencer la journée avec une quantité intéressante de protéines (25gr).
C’est un point auquel je fais particulièrement attention.
Avec l’âge, nous avons naturellement tendance à perdre de la masse musculaire. Or, préserver notre muscle est un véritable enjeu de santé et d’autonomie pour les années à venir.
Le muscle n’est pas seulement esthétique. Il participe à notre mobilité, notre force, notre équilibre et notre capacité à rester autonome en vieillissant.
Alors oui, je préfère largement penser à construire et préserver ma masse musculaire dès maintenant plutôt que d’attendre que le problème se présente. Les œufs apportent également de la choline, des vitamines et différents minéraux. Et les sardines viennent compléter l’assiette avec leurs oméga-3, particulièrement intéressants dans une alimentation tournée vers la santé cardiovasculaire et cérébrale.
Ensuite, beaucoup de végétaux.
C’est probablement l’un des réflexes que j’essaie le plus d’ancrer dans mon alimentation : ajouter plutôt que retirer.
Je n’ai pas envie de passer mon temps à me demander ce que je « devrais éviter » , mais plutôt: « qu’est-ce que je peux ajouter pour rendre cette assiette encore plus intéressante ? »
Ici, ce sont les graines germées, la roquette, les tomates, la ciboulette, l’avocat, puis les fruits rouges. Ils apportent des fibres, des vitamines, des minéraux, mais aussi une multitude de composés végétaux, notamment des polyphénols. Les mûres et les framboises sont d’ailleurs parmi mes petits plaisirs préférés pour ça.
La diversité végétale compte ! Varier les végétaux, c’est aussi varier les composés que l’on apporte à notre organisme.
Et non, je n’ai pas supprimé les glucides !
Il y a une tranche de pain au levain dans mon assiette. Idéalement complet ou semi-complet, pour bénéficier de davantage de fibres et de glucides complexes.
Les glucides ne sont pas l’ennemi !
Une alimentation pensée pour la santé à long terme n’a pas besoin d’être pauvre en glucides. Elle a surtout intérêt à privilégier leur qualité, leur contexte et leur association avec les autres nutriments.
Ici, le pain est accompagné de protéines, de fibres et de bonnes graisses : il s’intègre naturellement dans une assiette complète et rassasiante.
Enfin, les matières grasses.
L’avocat apporte des graisses insaturées et des fibres, tandis que les sardines apportent notamment leurs fameux oméga-3.
Là encore, je ne cherche pas à avoir une alimentation « sans gras » mais à choisir les sources de matières grasses qui ont toute leur place dans mon alimentation quotidienne.
Ma vision d’une alimentation qui me permettra de rester en forme le plus longtemps possible, c’est une alimentation dense en nutriments, variée, suffisamment protéinée, riche en végétaux et en fibres, avec des sources de bonnes graisses et des glucides de qualité.
Et surtout une alimentation que l’on peut réellement avoir envie de manger, jour après jour.
